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皇冠买球网址（www.hg8080.vip）:Harlan Goldstein餐饮集团主脑无私传艺建食朝

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十四岁入行，在饮食界纵横逾三十年，被誉为「The man who cooks for famous」的美籍名厨Harlan Goldstein，旗下餐厅有不少名人熟客。他去年拓展饮食版图，连开三家餐厅，当中位于铜锣湾登龙街Midtown顶楼的海景餐厅P...


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◆Harlan自认是完美主义者，坚持一星期至少工作六天，驻店监督水准。


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◆美籍名厨Harlan于香港饮食界打滚多年，现任饮食集团董事总经理暨合伙人，亲手培训本地厨师团队。


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◆Harlan擅长低温慢煮菜式，招牌三文鱼把鱼肉放入真空袋，放在低温水中慢慢浸熟，保持肉质嫩滑。


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◆去年开设日菜馆Sushi To，请来日籍总厨前田典久坐镇，炮制地道菜式。
* 此原图精度较低，请杂志慎用。


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◆Harlan太太炮制咖喱牛腩出色，他也收入餐牌，牛腩焖至软腍，微辛带甜味，确实一绝。


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◆旗下餐厅Comfort供应台湾刈包及粤式点心，是Harlan参考传统食谱制作。


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◆旗下餐厅Penthouse坐拥维港海景，每位晚市平均消费约八百元。


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◆公开独门秘技让厨师学习，Harlan令员工感到受重视。


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1.Harlan旗下餐厅的葡萄酒较其他餐厅便宜一至两成，以便吸纳更多客人。
* 此原图精度较低，请杂志慎用。

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